#1501 Chinkiang Vinager 550ml

O vinagre balsâmico de Zhenjiang, também conhecido como vinagre de Zhenjiang, é um dos quatro vinagres famosos da China e pertence aos vinagres famosos do norte, juntamente com o vinagre Shanxi Old Chen. A palavra "perfumado" indica que o vinagre de Zhenjiang tem um aroma único em comparação com outros tipos de vinagre. O vinagre de Zhenjiang pertence ao grupo dos vinagres Wu e o seu método de produção consiste em fazer vinho de arroz a partir de arroz glutinoso, adicionar bactérias de ácido acético e utilizar o método de fermentação em camadas sólidas para o fermentar e envelhecer, o que normalmente demora cerca de três semanas a fermentar e tem de ser envelhecido durante mais de meio ano ou mesmo cinco anos.